Onze Noord-Hollandse kazen worden door onze eigen groothandel in een traditionele natuurpakhuis gerijpt. Hier liggen de kazen op houten planken in de Zeeuwse zilte lucht te rijpen . Dit begint van jong 4 weken tot en met brokkel van ruim 3 jaar oud. Deze kazen worden onder onze eigen label “gerijpt uût Bresjes “ verkocht.